ナトゥールヴァルト富良野新型コロナウイルス対策

こだわり食材 Foodstuffbath

大地のチカラ、海からの贈り物、ご当地肉、
北海道の魅力満載

大地のチカラ、富良野野菜

大地の力が溢れている富良野で育つ野菜は、野菜本来の旨みと大地の香りがほどよく絡んでいます。契約農家から送られてくる朝採り野菜の味と香りはきっと富良野の思い出の一つになるでしょう。
契約農家では、新種野菜にも積極的に取り組んでいただいており、毎年珍しい野菜が並ぶのも魅力です。
また上富良野では1923年からビールの原材料である国産ホップも生産しています。現在もサッポロビールと共にホップの研究を継続しており、上富良野産ホップを使用した「フラノスペシャル」は毎年高い評価を受けています。

海からの贈り物、北海道の海産物

海が無く北海道のヘソと言われる富良野ですが、紋別港などオホーツク海・日本海などの各漁港に契約漁師がおり、直接買付けと直送ルートを開拓しました。
また旬で新鮮な魚介類を独特の「〆」で鮮度を落とさず仕入れることが可能になりましたので、港で揚がったそのままの味をご堪能いただけます。

自慢のご当地肉

上富良野地養豚は近年、都市部のレストランでも採用されるほどの高い評価を得ています。「地養素」と呼ばれる独自の配合飼料(木酢液・海藻・ヨモギ・ゼオライト)に含まれる有機酸が疲労物質である乳酸を抑え、ストレスの少ない豚を育てることができます。また十勝岳からのミネラル豊富な水も地養豚には欠かせません。
その味は言葉で表現するよりも、一度味わっていただくことをおすすめします。

ご朝食 Breakfast

おいしい朝食で身体も心も美しく。

富良野ビュッフェ

富良野で迎える特別な朝、美味しい朝食で身体も心も美しく

富良野での一日を素晴らしいものにしていただくために、一日の始まりとも言える朝食をできるだけ地元産にこわだわった材料で北海道産の素材の味を生かしてご用意しております。
自然を大切にした北海道の食材で作った朝食で身体も心も美しく、楽しい旅の一日にしていただく為の朝食です。
季節によって食材、料理の内容は変わる場合がございます。
閑散期は定食になりますのでご了承ください。
※4月、11月は定食になる場合がございます。ご予約の際に予めご確認ください。

Charcoal grill

注文を受けてから出来立てで提供

美味しい食材を調理して出来立てで味わって欲しいという想いから、ハンバーガー、豚丼、卵料理は実演メニューとしてご提供いたします。

こだわりの玉子料理

できたてこだわり、目の前で焼き上げる「出汁巻卵」に始まり「スクランブルエッグ」「半熟卵」など様々なメニューでお楽しみいただけます。
またホテルこだわりの「PG卵」を「卵かけご飯」にお好みのトッピングをして様々な味を楽しむこともできます。

焼魚は炭火焼きで

美味しい朝の焼魚を提供したく考案を繰り返し、たどり着いたカット法。そのお魚をより美味しくするために炭火で、ふっくらと焼き上げました。

名物「なまらめし」

ナトゥールヴァルト名物なまらめしは朝食でしか味わえないとっておきの一品。炊き込みご飯に特製の漬けをのせて、最後には出汁をかけて3度も楽しめます。

ドリンク

たくさんの種類のドリンクをご用意しております。

ご夕食 Dinner

季節に合わせてビュッフェやコースで
北海道の美味しいものをご堪能いただけます。

新鮮な海の幸を刺身や炉端焼き、旬な富良野野菜を豪快に盛り合わせなど。
こだわりのメニュー取り揃えています。

浜直-炉端・刺身

料理長自ら浜に向かい、漁師さんとふれあい最高の食材を浜から直接仕入れることに成功しました。豪快に「炉端焼き」や「お刺身」でご用意しております。お楽しみください。

席で楽しむ焼肉

北海道各地から集めた美味しいお肉を席で焼いてお召し上がりください

できたて天麩羅

ふらのと言えばなんといっても「野菜」。旬な野菜を目の前で揚げる、できたてでサクサクの天麩羅をお楽しみください。

スペシャルサラダ

富良野野菜を中心とした色とりどりの野菜を豪快に演出しました。新鮮な野菜の甘味をシンプルにお楽しみいただくのも良し、地場食材を使った特製手造りドレッシングでも是非お楽しみください。

春〜秋のメニュー Spring-summer-autumn

ふらの農家ビュッフェ

富良野、美瑛、上川、十勝、日本一の野菜の産地をまるごと味わう

富良野を中心とした北海道の内陸部は日本一の野菜の産地。
せっかく富良野に来ていただいたのだから美味しい野菜たちを味わっていただかないわけにはいけません。
北海道の野菜の美味しさを味わっていただくために野菜の味を最大限に生かすメニューの数々でお待ちしております。
北海道産の野菜で育った美味しいお肉も一緒にどうぞ。
5月~10月の提供です。詳しくはお問い合わせください。

Local farmer

地元農家さんの新鮮野菜

地元の農家さんにご協力いただき、季節の新鮮野菜を提供しています。
生産者の顔が見える、安心安全なメニューです。

冬のメニュー Winter

北海道ビュッフェ

北海道の冬の美味しいものを集めました、越冬野菜、新鮮魚介、濃厚ミルク

北海道の冬は長く厳しいですが、冬ならではの美味しいものを作り出します。
雪の下に眠るほど甘くなる越冬の野菜たち、冬の冷たい海流にのってやってくる脂の乗った魚介類、濃厚な牛乳で作ったシチューやグラタン、北海道と言えばラーメンなど盛り沢山の、北海道の味の競演をお楽しみ下さい。
12月~3月の提供です。
詳しくはお問い合わせください。

4月・11月など
一部閑散日限定のメニュー
Limited

ふらの創作コース

閑散期だけのお楽しみ・コースメニュー、北海道の食材を生かしたシェフのこだわり

残念ながら当ホテル自慢のビュッフェをご提供できない期間がございます。しかしだからこそゆっくりお食事していただけると考え、北海道のこだわり食材を使ったシェフの創作コースを提供させていただきます。
その時々で料理の内容は変わりますのでリピーターの方には楽しんでいただけるかと思います。
※仕入れ状況により、内容に変更がある場合があります。

ドリンク Drink

ドリンク飲み放題サービス

ご夕食時に、好評のドリンク飲み放題はいかがでしょうか。

All you can drink

フリードリンク(飲み放題込み)

会場:バイキングレストラン ラベンダー
フリードリンク(飲み放題込み)

レギュラードリンク一覧

ビール
[ サッポロクラシック樽生 ]
日本酒
[ 男山・北の稲穂/国士無双・北雫/国士無双・梅酒/上川大雪 ]
焼酎
[ 喜多里・芋 麦/グランブルー/伍升譚(ごしょたん) ]
洋酒
[ ウイスキー/ラム/ジン/ウォッカ/カルーアコーヒー
(ブラックニッカ バカルディ 翠 スミノフ) ]
ワイン
[ ハートリーフ赤・白 ]
サワー類
[ スミノフレモネード/サッポロ濃いレモンサワーの素/男梅サワー/ルジェ・カシス/
アプリコット/ストロベリー/バナナ/クレームドペシェ ]
ノンアルコール
[ スタイルバランスハイボール・レモンサワー/ゼロカクシャルドネスパークリング/
サッポロプレミアムアルコールフリー/モナンシロップ・カシス/バナナ/ピーチ/
ストロベリー/ブルーキュラソー ]
その他
[ 期間限定企画ドリンク ]

お子様向け For children

お子様向けお食事メニュー

お子様向けお食事メニュー豊富にご用意しています。0歳〜対応可能です。お気軽にご相談ください。

0歳〜2歳のお子様向け

幼児用ミニお茶漬け

幼児用ミニお茶漬け

煮込みうどん(小刻み)

煮込みうどん(小刻み)

3歳〜5歳のお子様向け

おにぎりセット

おにぎりセット

幼児向けカレーライス

幼児向けカレーライス

小学校低学年のお子様向け

お子様ランチ

お子様ランチ

ナポリタンとエビフライ

ナポリタンとエビフライ

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